Turbine à glace
Turbine à glace
La turbine à glace va transformer le mix de l’état liquide à l’état de glace. La turbine est parfaite pour le foisonnement du mix à crème glacée et sa congélation. Cette transformation est possible grâce à deux phénomènes : le foisonnement et le glaçage.
Le foisonnement provient d’un mouvement rotatif qui apporte de l’air dans le mix pour atteindre un état de mousse.Le bac de foisonnement, assez compact, va donc permettre de fabriquer rapidement divers parfums afin de présenter une gamme étendue de votre produit !
La turbine à glace est équipée d'un groupe froid 2480 Tropicalisé allant jusqu'à 50°C, dans lequel le fluide réfrigérant r455a circule.
Le temps de nettoyage a été optimisé grâce à la fonction nettoyage inclut dans l'équipement.
Montée sur roulettes pivotantes dont 2 à frein, vous pouvez régler la dureté de votre glace. De même, vous avez une double vitesse d'extraction intégrée.
3 capacités sont disponible :
- 10L
- 15L
- 20L
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