Le lave-main : l'intérêt à en avoir un à portée de main !

Venez découvrir les avantages à installer directement un point d’eau en fromagerie pour se laver les mains. Pratique, compact, vous gagnerez en efficacité et en hygiène! 

Un fromage qui tombe par terre en salle de fabrication ! Ramassé, il est jeté à la poubelle et on se lave les mains. Au lieu de passer toutes les portes, de salir les poignées une à une, et de perdre son temps ; Installer un lave-main dans la salle de fabrication facilite immédiatement cette opération! ça c’est le premier argument ! 

Autre intérêt : Le cendrage des fromages nécessite beaucoup de manipulations des fromages, ce qui va “noircir” les mains, et risquerait de tacher vos autres fromages à la croûte blanche ! Après les soins d’une série de fromages cendrés, il est commode d’avoir un point de lavage à proximité ! 

Argument 3 : Lors de la dépose des fromages frais sur les claies, les mains peuvent être “souillées” par la pâte des fromages à tendance pâteuse ; C’est le cas des fromages pré-égouttés par exemple. La manipulation des claies va donc déposer du fromage dessus, ce qui risque d’être le support de développement microbiologique non maîtrisé ! De plus, lors des retournements des fromages en hâloir, la prise en main des claies sera plus délicate, ces dernières peuvent alors glisser au risque de faire tomber les fromages au sol ! Pour éviter cet accident, vous pouvez bien essuyer les bords des claies pour retirer le fromage déposé ou vous rincer directement les mains après avoir touché des fromages.