Deux modèles de plateaux distincts par leur matière : inox ou plastique.

1. Le plateau inox, classique en fromagerie, contient 4 goulottes.

2. Le plateau en plastique présente des caractéristiques particulières :

• Léger : il pèse moins de 3kg !
• Pratique : des taquets fixent le store
• Empilable grâce à des ergots qui s'emboîtent (pour le rangement, l’égouttage)
• Drainant par des évacuations périphériques
• Adapté à un retourneur mécanique.

Deux modèles de store sont disponibles suivant l’utilisation :

• Le store d’égouttage pour des fromages type pâte molle est rigide et possède 2 faces distinctes : une lisse (côté fromage) et une à pieds surélevés (côté plateau),
• Le store d’égouttage pour les pâtes lactiques est souple ; à disposer sur les claies pour le réessuyage et possède un treillage ouvert pour respecter la ventilation.

Pour plus d’information, consultez la fiche technique téléchargeable.