Moule individuel
Moule individuel
Moule individuel pour différentes pâtes fromagères.
Ces moules permettent le moulage unitaire de fromages.
Différents modèles et tailles sont disponibles en fonction du fromage que vous souhaitez fabriquer.
Les moules individuels que nous proposons sont majoritairement destinés pour des fromages de type pâte pressée.
Pour les bûches lactiques, les moules sont individuels afin de faciliter la manipulation lors du démoulage, mais ils sont regroupés en un ensemble pour un moulage efficace.
Les moules peuvent être remplis à l’aide d’un répartiteur, qui guidera le caillé vers les moules.
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Les moules sont en plastique alimentaire. Ils sont très résistants aux chocs et facilement lavable en machine.
Des formes et des diamètres multiples sont disponibles afin de fabriquer divers fromages :
1. fromages à pâte pressée :
- type hollandais (forme ronde)
- type Reblochon, grâce à des moules qui s’autopressent
- type manchego
- type tomme de montagne (raclette, fromage des pyrénées…), grâce à des moules microperforés. D’autres formes en parois microperforées : rectangulaire, carré
2. bûches lactiques :
- forme conique type Sainte-Maure
- forme droite
Ces derniers sont montés en un ensemble de :
- 48 moules pour la forme conique
- 30 moules pour la forme droite
Chacun des ensembles sont complétés par un répartiteur pour guider le moulage.
Pour connaitre toutes les dimensions de nos options, consultez la fiche technique téléchargeable.
Nous vous contacterons dans les plus brefs délais.